Kulinarischer Kalender

Z. B.:

• Gebratene Kalbsleber mit Essigpflaumen
• Kabeljau aus dem Kräuter-Weinessigsud
• Hausgemachte Sülze vom Duroc Schwein
• Sauerbraten von der Schwarzbunt-Färse
• Marinierter Münsterländer Wolfsbarsch mit Weißkohlsalat und Balsamico-Rosinen
• Königsberger Klops 2.0 auf Kapern-Hollandaise, dazu Rote Beete-Trio

4-Gang-Menüabend mit Gerichten aus Omas Küche, serviert auf dem Original-Porzellan. Bitte melden Sie sich hierzu an.

Geschlossen. Wir feiern mit unserem Team den Jahresauftakt und genießen es, auf der anderen Seite der Theke zu sein.

…dafür haben wir nicht nur Schwein (😊) gehabt, sondern auch Zander, Kalb, Reh, Lamm und Geflügel verwurstet und die Currywurst einmal anders hergerichtet.

4 – Gang Menüabend mit Gerichten aus Omas Küche, serviert auf dem Original Porzellan

Nur mit Anmeldung

Geschmorter Bauch vom Eichelmastschwein in Bier-Senfsauce

Frühlingsküche mit Wildkräutern von unserem Sammler.

Freuen Sie sich wieder auf unseren Wildkräutersalat, die Kräuterbutter, gebackenen Ziegenkäse vom Hof „Scellebelle“ mit Vogelmiere, die Bachkressesuppe…..

4 – Gang Menüabend mit Gerichten aus Omas Küche, serviert auf dem Original Porzellan

Nur mit Anmeldung

Geschmorte Lammschulter mit Wildkräuterkruste

Feines und Deftiges, Steaks und Schmorbraten, aber auch Gerichte „von Innen“ bieten wir im Wechsel an. So finden Sie längst Vergessenes, aber auch Ungewöhnliches und Überraschendes auf unserer Speisenkarte.

4 – Gang Menüabend mit Gerichten aus Omas Küche, serviert auf dem Original Porzellan.

Nur mit Anmeldung

Erleben Sie magische Momente mit dem Zauberer Robert Fislage und Genussmomente mit einem leckeren Dreigang-Frühlingsmenü aus unserer Gasthofküche.

Eintreffen ab 18:30 Uhr

Beginn          19:00 Uhr

Preis             79 €, inkl. Aperitif

Geschmorte Hochrippe vom Lippborger Limousin-Rind mit Speckrahm

Spargel mit unserem selbst gemachten Schinken.

Da geht aber noch mehr:

• Gebratener Lippetaler Grünspargel mit Lammfilet und Bärlauch-Hollandaise
• Gebratenes Kalbsbrieß auf Spargelfricassee
• Salat von Spargel und Rhabarber mit gebratenem Wolfsbarschfilet

4 – Gang Menüabend mit Gerichten aus Omas Küche, serviert auf dem Original Porzellan

Nur mit Anmeldung

„Es muss was Wunderbares sein von dir geliebt zu werden…!“ – so heißt es in der Operette. Auch wunderbar ist es, sich in schöner Atmosphäre geschmackvoll die Ohren und den Gaumen verwöhnen zu lassen.

Eingerahmt in einem  3 Gänge Menü werden mit Gesang und Klavier Ohrwürmer und Raritäten aus Lied-Klassikern, Operette und Chanson serviert. Dargeboten von Sierd Quarré und Joanna Willenbrink, beide am Theater Osnabrück, erwartet Sie ein herzerwärmender Abend.

Eintreffen ab 17:30 Uhr 

Beginn          18:00 Uhr

Preis             89 €, inkl. Aperitif

Das Schwarze Gold der Erde aus direkter Nachbarschaft – kreativ und wohl dosiert eingesetzt in Gerichten wie

• Klare Trüffelessenz
• Blätterteigpastete mit getrüffeltem Kalbsragoût
• Rindsmedaillons mit Madeira-Trüffeljus
• Getrüffelte Maispoulardenbrust mit Kaiserschoten

4 – Gang Menüabend mit Gerichten aus Omas Küche, serviert auf dem Original Porzellan

Nur mit Anmeldung

Geschmorter Kalbsnacken in Estragon-Senfrahm

30. Juli  – 2. September

Kraut und Rüben – Jede Menge Sommerkräuter und Gemüse

3. September – 30. September

Urlaubserinnerungen

01.Oktober – 28. Oktober

Kartoffel – Die Tolle Knolle vom Biolandhof Karsten Ellenberg in Barum (Kartoffelvielfalt.de)

29. Oktober – 22. Dezember

Gans/Wild