Josef mit display

Kulinarischer Kalender

Hier unsere Planungen für dieses Jahr 2021:

Falls wir Sie in den nächsten Wochen noch nicht im Haus begrüßen dürfen, werden wir diese Themen in unsere Außer-Haus-Speisenkarte aufnehmen.

„Wildkräuter“

Feine Frühlingsküche mit frischen Kräutern aus Wald und Flur von der Vorspeise bis zum Dessert. Das Ganze schmackhaft kombiniert mit Biokäsen von der Hafenkäserei in Münster und Münsterländer Ziegenkäse vom Hof Scellebelle.

z.B.:

  • Wildkräutersalat mit zweijährigem Hobelkäse
  • Bachkressesuppe mit Forellenklößchen
  • Gebackener Ziegenkäse mit Assener Blütenhonig und Gundermann
  • Tomahawk vom Münsterländer Duroc-Schwein mit Bärlauch-Pesto
  • Das Veilchen-Trio

Neu:

Jeden 2. Freitag im Monat:

Gerichte aus Omas Küche und ihren Kochbüchern – zusammengestellt als 4 Gang – Menü und angerichtet auf ihrem Porzellan.

Zum Auftakt am 9. April dreht sich alles um die Roulade – aber eben nicht nur die vom Rind 😊

Preis p. P.:   49,00 €, nur auf Vorbestellung

„Schlachtfest vom Lippborger Limousin-Rind

Feines und Deftiges, Steaks und Schmorgerichte, aber auch Gerichte „von Innen“ bieten wir im Wechsel an, denn auch ein großes Rind hat nur begrenzt Steaks. So finden Sie längst Vergessenes, aber auch Ungewöhnliches und Überraschendes in unserem Angebot.

„Spargelzeit“

Weißer Bio-Spargel vom Haus Uentrop und Grünspargel vom Lippetaler Spargelhof. Dazu         9 Monate gereifter Schinken vom Bentheimer Schwein aus unserer Hausschlachtung.

4 Gang – Menüabend mit Gerichten aus Omas Kochbüchern

49,00 €, nur auf Vorbestellung

Is mir doch Wurscht….

Dafür haben wir (nicht nur) Schwein (😊), sondern verarbeiten auch Hecht, Kalb, Reh, Lamm und Geflügel. Das alles wird mit unserer neuen Küchenmaschine „verwurstet“. – Gewohnt anders eben.

Sommerkonzert – Sommermenü

Die perfekte Kombination von Klassik und leichter Küche, geschmackvoll und anrührend.

Unsere Tochter Joanna und Sierd Quarré, beide am Theater Osnabrück, sowie Sopranistin Dorothée Hertrich freuen sich sehr darauf, Sie mit einem bunten Programm aus Oper, Operette und Chanson zu begeistern.

Kulinarisch wird das Programm von einem beschwingten 3 – Gang – Menü eingerahmt.

Einlass: 17 Uhr 30

Beginn: 18 Uhr

Tickets im Vorverkauf   69,00 € (inkl. Aperitif)

Nur auf Voranmeldung und Ticketkauf

Gemüse ist der Star

Feine Sommergerichte mit knackig frischem Gemüse aus der Gärtnerei Brüggenthies in Diestedde und natürlich hochwertigem Fleisch und Fisch von unseren verlässlichen Partnern.

4 – Gang – Menüabend mit Gerichten aus Omas Kochbüchern

49,00 €, nur mit Vorbestellung

August:

Wir planen unsere Betriebsferien für uns und fürs Team:

vom 2. – 17. August, einschließlich

28., 29. und 31. August:

Lippborger Markt

It’s Rinderwurst Time – aber nicht nur!

11. September:

Concert-Dinner

präsentiert von Christoph Alexander/Viva Musica und Gasthof Willenbrink

Ein Abend für Freunde des leidenschaftlichen Gesangs, vor allem aber für Freunde Andrea Bocellis – und natürlich unseres Hauses 😊

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