Kürzlich haben wir in einer Fachzeitschrift einen Artikel über das Restaurant Stemberg in Velbert-Neviges gelesen. 160 Jahre im Familienbesitz, geprägt von einem Klima der Wertschätzung zwischen Leitung und Team, aber auch zwischen Gastgebern und Gästen. Erfolgreich am Markt – von Krise keine Spur. Ein klassisches „Running System“. Meine beiden Köche Stefan und Nils meinten, das sei doch bei uns genauso. Schnell war der Entschluss gefasst, doch einmal dorthin zu fahren und gemeinsam zu essen. Das haben wir dann am vergangenen Dienstag umgesetzt. Es war großartig. Wir haben es sehr genossen und festgestellt, dass die Werte dort genauso gelebt werden wie bei uns – eine schöne Erfahrung.
