Seit Anfang Juni gibt es wieder frischen Matjes. Mein liebstes Fast Food. Rein optisch könnte es sich von weitem um einen Burger oder eine Dönertasche handeln – oder um das breite Grinsen von Kermit. Während eines Besuchs bei Freunden in Emden mit einem Rundgang durch den kleinen Hafen musste ich an einer Fischbude stoppen und trotz reichhaltigem Frühstück ein Matjesbrötchen verzehren. Als ich es in die Hand nahm, hatte ich dann das breite Grinsen im Gesicht.
