Lecker kann so einfach sein…

Die letzten Pilze aus heimischen Wäldern frisch ins Haus gebracht. Herzhaft in der Pfanne mit Butter, Zwiebeln und ein wenig Knoblauch

Golden Girls

Seit Jahrzehnten sind sie ein Fixpunkt in unserem Kulinarischen Kalender: Die Gänse – bei uns, wenn sie dann knusprig duftend und goldbraun

Gut Ding braucht Weile

Eigentlich sollte ein guter Schinken mindestens 2 Jahre alt werden – 1 Jahr am Schwein und 1 Jahr durch Verarbeitung: Salzlake, Räuchern und Lufttrocknen. Ganz werden wir es nicht schaffen, aber wir kommen auf 21 Monate. Dann nämlich beginnt die Spargelzeit 🙂

Halloween kann kommen

Nach einer kurzen Phase der Enthaltsamkeit melde ich mich mit einem neuen Tagebuch Eintrag zurück.
Gestern erhielt ich einen Anruf…

Pflaumenzeit

Alle Welt liebt Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren oder die Exoten Früchte. Die Pflaume hat regional sehr unterschiedlich große Fangemeinden. Hier in Westfalen eine sehr große…

Alle Jahre wieder…

Es ist immer wieder schön zu erfahren, dass es in der schnelllebigen Zeit auch noch Konstanten gibt. Ende August findet in Lippborg seit über 300 Jahren der Lippborger Markt statt – eine schöne urige Dorfkirmes mit vielen Attraktionen für Groß und Klein.

Geduld zahlt sich aus!

In den vergangenen Wochen habe ich mehrmals die gleiche Erfahrung gemacht. Guter Wein kann nicht nur gut altern, sondern wird….

Joint Venture

Manchmal kommt etwas zusammen, was so nicht geplant war. In diesem Falle hat mich mein Pilze- und Kräutersammler…..

Teamspirit

In meinem Tagebuch geht es ja im weitesten Sinne um Genuss, Kultur und Lebensart – aber manchmal auch um das, was mich sonst noch so bewegt.

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