Gemeinsam Kochen – gemeinsam Spaß haben
Am vergangenen Wochenende war unser Haus sehr gut gebucht. Und doch bin ich mit meinem langjährigen Koch Stefan Kischel, quasi meine „rechte Hand“ (die „linke“ Nils Heinrichsmeier ist aktuell in Flitterwochen) am Sonntag nach Gelsenkirchen gefahren, um das Spiel Schalke gegen Köln zu sehen. Das Spiel war ausverkauft, aber ich habe die 2 Tickets […]
Manchmal geht es um die Wurst
In diesen Tagen findet in Lippborg wieder der traditionelle Markt statt – anfangs als einzelner Tag, heute über ein ganzes Wochenende. Bei uns gibt es dann originäre Wirtshausküche.
Zuwächse
Zuwächse gibt`s nicht nur beim Aktienpaket an der Börse, bei den „stillen Reserven“ an den Hüften oder bei den Lachfalten im Gesicht. Manches wächst einem einfach zu….
Vorsorge
Dieses Mal nicht für die eigene Gesundheit, sondern für den eigenen Genuss. Zurzeit gibt es eine große Vielzahl an Sommerfrüchten,
Erd-Bären
Als meine Frau auf dem Weg nach Soest war, hat sie einen kurzen Stopp am Erdbeer Hotspot in Oestinghausen gemacht und dort 2 Lagen eingekauft. Während meiner „Siesta“ am Nachmittag hat sie mal eben einen Mürbteig gerichtet und
Betörend
Manches geht einem nie aus dem Kopf – und doch muss es immer wieder Mal „aufgefüllt“ werden. Kürzlich war ich ….
Im Knödel – Paradies
Am vergangenen Sonntag bin ich mit meiner Frau zu einem Kurztrip nach Prag gereist. Dort sollte ich eigentlich mein „Weihnachtsgeschenk aufmachen“…..
Das pralle Leben
Für mich ist die Zeit von Mitte bis Ende Mai eine der schönsten Phasen im Jahr. Kulinarisch mehr durch Spargel, Rehbock, Kräuter und Scholle geprägt….
Kollegen besucht
Kürzlich haben wir in einer Fachzeitschrift einen Artikel über das Restaurant Stemberg in Velbert-Neviges gelesen. 160 Jahre im Familienbesitz, geprägt von einem Klima der Wertschätzung zwischen Leitung und Team…
Lockenwickler
Wenn ich die vergangenen fast 10 Monate zurückverfolge und dabei feststelle, welche Phasen unsere beiden Schinken….